{"id":1922,"date":"2022-12-13T17:55:09","date_gmt":"2022-12-13T17:55:09","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cimat.ues.edu.sv\/subunidadambiental\/?p=1922"},"modified":"2022-12-13T17:55:18","modified_gmt":"2022-12-13T17:55:18","slug":"persea-america-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/naturales.ues.edu.sv\/subunidadambiental\/2022\/12\/13\/persea-america-2\/","title":{"rendered":"Persea america"},"content":{"rendered":"\n\n\n

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PERSA AMERICA:<\/em><\/strong><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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<\/i><\/span><\/i><\/span><\/div>Taxonom\u00eda<\/span><\/div>
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Elementos<\/th>Descripci\u00f3n<\/th><\/tr><\/thead>
Reino:<\/strong><\/td>Plantae<\/td><\/tr>
Divisi\u00f3n:<\/strong><\/td>Magnoliophyta<\/td><\/tr>
Orden<\/strong><\/td>Laurales<\/td><\/tr>
Familia:<\/strong><\/td>Lauraceae<\/td><\/tr>
Nombre cient\u00edfico:<\/strong><\/td>Persea america<\/em><\/td><\/tr>
Nombre com\u00fan:<\/strong><\/td>Aguacate<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n<\/div><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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<\/i><\/span><\/i><\/span><\/div>Caracter\u00edsticas de la especie<\/span><\/div>
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Elementos<\/th>Descripci\u00f3n<\/th><\/tr><\/thead>
Descripci\u00f3n:<\/strong><\/td>En estado silvestre, el \u00e1rbol puede alcanzar alturas de alrededor de 20\u202fm, m\u00e1s com\u00fanmente entre 8 y 12\u202fm, y un di\u00e1metro a la altura del pecho de 30-60\u202fcm, con tronco erecto o torcido. Los \u00e1rboles en plantaci\u00f3n, generalmente derivados de injertos y sujetos a podas de formaci\u00f3n, muestran una apariencia muy distinta. Copa: extendida, globulosa o acampanulada, con ramas bajas, ramas j\u00f3venes al principio, de color verde amarillento, que despu\u00e9s se tornan opacas y con cicatrices prominentes dejadas por las hojas. Corteza: \u00e1spera, a veces surcada longitudinalmente. El tronco posee una corteza gris-verdosa con fisuras longitudinales. Las hojas<\/a>, alternas con pec\u00edolo<\/a> de 2 a 5\u202fcm y limbo generalmente glauco por el env\u00e9s. Estrechamente el\u00edpticos, ovados u obovados de 8 a 20\u202fcm por 5 a 12\u202fcm y son cori\u00e1ceos, de color verde y escasamente pubescentes en el haz, aunque muy densamente por el env\u00e9s, que es de color marr\u00f3n amarillento y, donde resalta el nervio central. Tiene base cuneiforme y \u00e1pice agudo. Los m\u00e1rgenes enteros y m\u00e1s o menos ondulados. Las inflorescencias<\/a> son pan\u00edculas<\/a> de 8 a 14\u202fcm de largo, con flores<\/a> hermafroditas de 5 a 6\u202fmm, con perianto<\/a> densamente pubescente, de tubo muy corto y con seis t\u00e9palos<\/a> oblongos, de medio cent\u00edmetro, siendo los tres exteriores m\u00e1s cortos. Tienen nueve estambres<\/a> f\u00e9rtiles de unos 4 mm, con filamentos pubescentes, organizados en tres c\u00edrculos conc\u00e9ntricos. El ovario<\/a> es ovoide, de aproximadamente 1,5\u202fmm, densamente pubescente, con estilo<\/a> tambi\u00e9n pubescente de 2,5\u202fmm, terminado por un estigma<\/a> discoidal algo dilatado. Las flores se abren y cierran a lo largo del d\u00eda en un ciclo en que se alterna la funcionalidad de la parte femenina y la masculina. Este mecanismo se denomina dicogamia<\/a> protog\u00ednica sincronizada. El fruto es una baya<\/a> oval o piriforme, seg\u00fan la variedad, de tama\u00f1o muy variado (7 a 33\u202fcm de largo y hasta 15\u202fcm de ancho), c\u00e1scara de color verde a p\u00farpura oscuro, pudiendo ser delgada, gruesa, lisa o ligeramente rugosa, a veces con una apariencia como la del cuero. Pulpa firme, ole\u00edca, de un color que var\u00eda desde el amarillo al verde claro. Contiene una semilla grande (5 a 6,4\u202fcm), dura y pesada, redonda o puntuda, de color marfil. Tiene dos envolturas papelosas de color caf\u00e9, muy delgadas, que a menudo se quedan adheridas a la pulpa. El fruto es generalmente en forma de pera, a veces ovoide o globoso, de 8 a 18\u202fcm, con epicarpio<\/a> corchoso<\/a> m\u00e1s o menos tuberculado y mesocarpio<\/a> carnoso y comestible. Este \u00faltimo rodea \u00edntimamente una semilla<\/a> globular de episperma<\/a> (tegumento<\/a>) papir\u00e1ceo, sin endosperma<\/a>, de unos 5 a 6\u202fcm. Se han descrito ocho variedades, de las cuales tres son ampliamente conocidas: la mexicana (Persea americana var. drymifolia), la guatemalteca (Persea americana var. guatemalensis) y la antillana (Persea americana. var. americana).  <\/td><\/tr>
Distribuci\u00f3n:<\/strong><\/td>Los ejemplares de P. americana originarios de las zonas altas del centro y del este de M\u00e9xico generan la variedad mexicana. Los \u00e1rboles originarios de las zonas altas de Guatemala<\/a> generan la variedad guatemalteca. La variedad antillana proviene de la zona de las Antillas, y se cree que fue la primera variedad encontrada por los europeos, al ser esa la primera zona a la que llegaron. Existen discrepancias con respecto al origen de la raza antillana, puesto que tambi\u00e9n cabe la posibilidad de que los primeros ejemplares de aguacate hubieran sido introducidos en las Antillas desde M\u00e9xico por los espa\u00f1oles<\/a> o los ingleses<\/a> durante la colonizaci\u00f3n<\/a>. Las tres variedades de P. americana se fueron mezclando naturalmente entre ellas por medio de su propio sistema de reproducci\u00f3n. El resultado de estas fusiones, producidas por medio de la polinizaci\u00f3n cruzada<\/a>, dieron origen a incontables variedades h\u00edbridas<\/a> naturales indefinidas.<\/td><\/tr>
Usos:<\/strong><\/td>Gastron\u00f3mico<\/strong>: El fruto de P. americana ha sido utilizado principalmente como alimento. En M\u00e9xico y Centroam\u00e9rica, el aguacate es importante y tradicional en la dieta diaria desde antes de la llegada de los europeos. Se utiliza como acompa\u00f1amiento para el pan, como ingrediente de ensaladas<\/a>, como guarnici\u00f3n<\/a> y para preparar guacamole, entre muchos otros usos. Se cultivan distintas variedades con diferentes caracter\u00edsticas, como el color y grosor de la piel o el tama\u00f1o del fruto. Las hojas del aguacate<\/a> se emplean frescas o secas como condimento de varios platos, como la barbacoa<\/a>, los mixiotes<\/a> y las enfrijoladas<\/a>.   Medicinal:<\/strong> Un uso tradicional de P. americana, menos popular, es el de planta medicinal. Su fruto y sus aceites son utilizados como productos de belleza, tanto para la piel como para el cabello, y sus hojas<\/a> para la elaboraci\u00f3n de expectorantes<\/a>. Tambi\u00e9n se utiliza para la elaboraci\u00f3n de medicamentos para el tratamiento sintom\u00e1tico de la artrosis<\/a>.<\/td><\/tr>
Referencias consultadas:<\/strong><\/td>– Persea americana\u00a0en The Plant List, vers. 1.1, 2012-2013.<\/a>
– Real Academia Espa\u00f1ola y Asociaci\u00f3n de Academias de la Lengua Espa\u00f1ola.\u00a0\u00abaguacate\u00bb<\/a>.\u00a0Diccionario de la lengua espa\u00f1ola\u00a0(23.\u00aa edici\u00f3n). Consultado el 14 de junio de 2018.
– Asociaci\u00f3n de Academias de la Lengua Espa\u00f1ola<\/a>\u00a0(2010).\u00a0\u00abaguacate\u00bb<\/a>.\u00a0Diccionario de americanismos<\/a>\u00a0(1.\u00aa edici\u00f3n). Madrid:\u00a0Taurus<\/a>.\u00a0ISBN<\/a>\u00a0978-8-430-61751-7<\/a>Consultado el 23 de mayo de 2020.
– Agricultural & Natural Resources – Universidad de California\u00a0(en ingl\u00e9s). Consultado el 22 de julio de 2016. \u00a0<\/strong><\/td><\/tr><\/tbody><\/table>
Flora Especie 4 (Zona 6)<\/figcaption><\/figure>\n<\/div><\/div><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":2,"featured_media":845,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[19],"tags":[],"class_list":["post-1922","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-zona6"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/naturales.ues.edu.sv\/subunidadambiental\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1922","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/naturales.ues.edu.sv\/subunidadambiental\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/naturales.ues.edu.sv\/subunidadambiental\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/naturales.ues.edu.sv\/subunidadambiental\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/naturales.ues.edu.sv\/subunidadambiental\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1922"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/naturales.ues.edu.sv\/subunidadambiental\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1922\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1924,"href":"https:\/\/naturales.ues.edu.sv\/subunidadambiental\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1922\/revisions\/1924"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/naturales.ues.edu.sv\/subunidadambiental\/wp-json\/wp\/v2\/media\/845"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/naturales.ues.edu.sv\/subunidadambiental\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1922"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/naturales.ues.edu.sv\/subunidadambiental\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1922"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/naturales.ues.edu.sv\/subunidadambiental\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1922"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}